1、采購的食材或者其他的物品適量就好,特別是新鮮的蔬菜,最多控制在兩天的量,天氣比較炎熱的時(shí)候,盡量保證每天夠用就好,注重食材的質(zhì)量,不要因為貪多購買(mǎi)過(guò)多的食材導致浪費。 2、食堂承包者需要對就餐人員進(jìn)行調研,確定食堂的菜品情況,避免大眾口味菜品過(guò)少,而很多人都不愛(ài)吃的菜品過(guò)多,導致出現大量的剩飯產(chǎn)生的浪費。 3、根據就食堂開(kāi)展的經(jīng)驗,如就餐人數,確定食堂的菜量,盡量不要超出預計食量的5%,最好能根據每周中每一天的情況確定人數,有突發(fā)情況也要及時(shí)調整。 4、食堂食材最好分批炒作,不僅能夠盡量使每個(gè)人吃到新鮮熱乎的飯菜,還能夠及時(shí)的控制菜量,減少浪費。 5、通過(guò)粘貼標語(yǔ),倡導光盤(pán)行動(dòng),減少吃不完造成的浪費。 6、制定監督機制,對于食堂的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行監督,促進(jìn)節約習慣的養成,及時(shí)發(fā)現浪費現象并提出改進(jìn)方法。 |