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      1. 首頁(yè) 公司 美食 新聞 案例 承包 聯(lián)系
         
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        2023-09
          食堂廚房設備、餐具的維護及保養措施

        食堂廚房設備、餐具的維護及保養措施:
         ?。?)、粗加工設備:絞肉機、切片機
          維護:每日下班前對設備進(jìn)行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能超負荷使用。
          保養:開(kāi)機...

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        2023-09
          食堂承包公司減少運營(yíng)成本的方法
        不論是日常的公司、學(xué)校食堂,甚至一些大型的聯(lián)合餐飲場(chǎng)所,都能看到食堂承包公司的運作,那么食堂承包公司在運行的過(guò)程中,做好幾點(diǎn)才能夠使運營(yíng)所需的成本最低呢?
        首先是改善食堂的結構模式,這里將食堂承包公司的成本分為服務(wù)費用與材料費用兩個(gè)大...
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        2023-09
          食堂外包有哪些特點(diǎn)
        企事業(yè)單位、學(xué)校等將其員工或學(xué)生用餐的場(chǎng)地全部承包給專(zhuān)業(yè)的食堂外包公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理,這個(gè)過(guò)程就叫做食堂外包,食堂外包最大的好處就是可以讓企事業(yè)單位或者學(xué)校減少在餐飲運營(yíng)管理上的開(kāi)支,從而降低整個(gè)運營(yíng)成本。食堂外包的趨勢越來(lái)越明顯,主要是因為...
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        2023-09
          食堂外包的優(yōu)勢有哪些
        1、食堂外包一般都是請的專(zhuān)業(yè)的食堂外包公司,起碼在食堂外包上有一定的經(jīng)驗與能力,配套的廚師及管理方法也更加專(zhuān)業(yè),比普通聘請的廚師更多了專(zhuān)業(yè)的服務(wù)培訓,時(shí)使用者的感受更好。本質(zhì)上就與傳統的經(jīng)營(yíng)理念有區別。 
          2、食堂外包...
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        2023-09
          食堂托管怎樣做到多樣化
        首先是食材與調料的多樣化,在選擇多樣化的食材的同時(shí),也需要注意食材的營(yíng)養成分的搭配,食材的多樣化就是讓菜品能夠更多的選擇,使用餐者能夠攝取多種營(yíng)養物質(zhì)。如主食就要選有少量的粗糧,促進(jìn)消化吸收。 
          菜品的的多樣化與合理的...
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        2023-09
          食堂承包需要注意的事項
        第一:食堂承包商必須要認真負責。承包期間要與校方簽定安全責任狀,一旦發(fā)現食堂存在飲食安全隱患承包商要負全責。按照國家食品衛生法、產(chǎn)品質(zhì)量法以及學(xué)校要求和公司內部規范正確操作,為學(xué)校師生提供新鮮、安全的食品,確保學(xué)生老師的飲食安全。
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        2023-09
          食堂承包怎樣滿(mǎn)足顧客的更高需求
        首先是要擁有一個(gè)良好的餐飲環(huán)境,不僅要保證菜品加工過(guò)程中的安全健康,更重要的就餐環(huán)境的優(yōu)雅別致,起碼要做到干凈整齊,因為這是顧客面對食堂承包者的主觀(guān)印象。精心裝扮過(guò)的就餐環(huán)境不僅能夠刺激就餐者的食欲,還能夠提高食堂承包的檔次,因此滿(mǎn)足顧客需...
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        2023-09
          食堂承包管理時(shí)如何減少浪費
        1、采購的食材或者其他的物品適量就好,特別是新鮮的蔬菜,最多控制在兩天的量,天氣比較炎熱的時(shí)候,盡量保證每天夠用就好,注重食材的質(zhì)量,不要因為貪多購買(mǎi)過(guò)多的食材導致浪費。  
          2、食堂承包者需要對就餐人員進(jìn)行...
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        2023-09
          如何處理就餐者損壞餐具事件?
              1、立即收拾干凈破損的餐具。
              2、對當事人的失誤表示理解,并詢(xún)問(wèn)其有無(wú)碰傷,以便采取相應措施。 <...

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